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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥2018流行產品網路熱賣產品肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
全國警方執行「安居緝毒專案」，在深耕反毒教育也不遺餘力，新北市警板橋分局今天前往板橋高中實施反毒宣導，播放警政署製作的微電影，引起學生熱烈反應；本片由火紅館長陳之漢上陣演出，讓同學哄堂大笑、印象深刻，影片中女警對遭受毒品迫害的小女孩無微不至的付出，更有女同學感動落淚。警方指出，這幾年新興毒品氾濫，毒品化身成各啡包、奶茶包及軟糖，藏身在日常生活的食品，讓許多家長擔心孩子會意外接觸毒品；為了預防毒品入侵校園，將反毒理念深耕校園，板橋警分局由偵查隊長林子翔帶隊，到板橋高中進行反毒宣導，讓學生對毒品有更深一層的認識。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 警方在宣導前播放由警政署拍攝的微電影「歲歲平安」，同學們看到影片中出現的卡司相當驚艷，除了知名藝人夏于喬、黑人陳建州黑人外，更有當紅的「館長」陳之翰化身廚師，與小女孩對戲，當中一句台詞：「你有沒有去過健身房啊？我這邊有一張VIP會員卡要不要啊？」引起現場同學捧腹大笑。影片藉由一位受到毒蟲迫害家庭的小女孩故事，呼籲觀眾要重視毒品危害，其中飾演女警的夏于喬對小女孩無微不至的付出與關懷，更讓女同學感動落淚；影片結尾「我們反毒，我們緝毒，因為我們在乎你」，也讓同學相當感動。偵查隊長林子翔向學生介紹毒品分級的概念，詳細講解各類毒品對身心的危害，也把最近藏身各類食品的新興毒品展示給學生看，讓在場同學驚呼連連；看似一般的咖啡包、軟糖、發泡錠、梅錠、郵票，沒想到都是毒品偽裝，警方提醒同學不要食用來路不明的食品及飲料，一旦染毒，絕對後悔一輩子。板橋分局長王文澤說，反毒教育要從校園扎根，未來會巡迴各級學校，培養年輕的反毒種子學員，藉由貼近學子的微電影及真實緝毒照片的互動，讓更多人知道毒品危害，惟有全民反毒，才會有更美好的下一代。微電影中，飾演女警的夏于喬對小女孩無微不至的付出與關懷，讓女同學感動落淚。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook 微電影由火紅館長陳之漢上陣演出，讓同學哄堂大笑、印象深刻。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook 新北市警板橋分局偵查隊長林子翔前往板橋高中實施反毒宣導。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook 新北市警板橋分局偵查隊長林子翔前往板橋高中實施反毒宣導。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook 微電影中，飾演女警的夏于喬對小女孩無微不至的付出與關懷，讓女同學感動落淚。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook 新北市警板橋分局偵查隊長林子翔前往板橋高中實施反毒宣導。記者袁志豪／翻攝 分享 facebook
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