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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現熱門商品CP值爆表代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
爵士隊戈貝爾。 NBA 分享 facebook 獲得上週東西區最佳球員的比爾（Bradley Beal）和戈貝爾（Rudy Gobert）正好就在今天比賽中正面交鋒。不過先前連兩戰破40分的比爾狀態低迷，12投3中只得到15分2籃板2助攻，而戈貝爾則是正常發揮，拿下14分14籃板3助攻2阻攻，爵士靠著更強悍的團隊戰力，上半場就拉開領先差距，第三節更贏到20分，最終在客場以116比95大勝巫師。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 爵士取得4連勝，目前戰績41勝29敗，排名西區第7，領先快艇0.5場勝差，同時也只落後雷霆0.5場勝差，西區5到8名之間僅有1場勝差，排名隨時都可能出現變化。米契爾（Donovan Mitchell）這場比賽得到19分，克勞德（Jae Crowder）18分5籃板3助攻，英格斯（Joe Ingles）16分4助攻3籃板，魯比歐（Ricky Rubio）8分10助攻4抄截。爵士團隊命中率達到53.8%，三分球更是37投14中，全場更傳出35次助攻。「如果我們每晚都能這樣打，然後保持四節，很少球隊能夠擊敗我們。」戈貝爾說。巫師以替補的帕克（Jabari Parker）19分為最高，亞瑞查（Trevor Ariza）12分，波提斯（Bobby Portis）11分5籃板。排名東區第11名的巫師，目前已經落後熱火4.5場勝差，進季後賽的機會可說是微乎其微�
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